منتدى أبو خضرة - ســـلام لكل الناس
أهلا بك عزيزي/ عزيزتي .. لقد أسعدنا ان قمت بالتسجيل , بمشاركتك يمكن أن ينهض المنتدى ويتقدم , يمكنك المشاركة وأبداء الرأي والمقترحات .. يمكنك الكتابة بكل حرية , وسيكون في استقبالك اخوة وأخوات حريصين على التواصل معك لخدمة الصالح العام .. نحن في أنتظارك .. فأينما كنت .. نحن نرحب بك

منتدى أبو خضرة - ســـلام لكل الناس

مرحبا يا (زائر) خلينا سوا .. عدد مساهماتك 84
 
الرئيسيةالصفحة الأولىالتسجيلدخولالأسلام منهج للحياةالمجتمع المحليتسجيل دخول الأعضاء
 اللهم يا حي يا قيوم لا اله الا أنت برحمتك أستغيث لا اله الا أنت سبحانك أني كنت من الظالمين
ان هذا القرآن يهدي للتي هي أقوم

 

 
الشيخ عبد الرحمن السديس
الشيخ عبد الباسط عبد الصمد
 
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
جلالة الملك عبدالله الثاني

SmS

ان الاعمال والاجراءات

الاسرائيليـــة ضــــــــد المقدسات الاسلاميـــــة والقدس هي لعب بالنار وتجاوز للخط الاحمر !

-----------

وأكدت هذه المصادر أن الموقف الأردني المبدئي من قرار طرد الفلسطينين أنه يتعارض مع القانون الدولي الذي ينص على حق العودة، وأن الأردن لن يسمح تحت أي ذريعة بأن يتم طرد أي فلسطيني خارج أرضه لأن ذلك سيعطي شرعية لأي عملية تهجير جماعي للفلسطينيين باتجاه الأردن، وتطبيق فكرة الوطن البديل.

 

يا نـار مشبوبـه بروس
الجبــال
 يا نـار مشبوبـه
والرايات منصوبه وراسنا
 عالي والرايات منصوبه

 

المواضيع الأخيرة
» شركة كريازى للثلاجات 01273604050 موقع شركة كريازى
الأربعاء نوفمبر 16, 2016 7:23 am من طرف وايت ويل

» صيانة كريازى بالاسكندرية 01273604050 رقم خدمة عملاء كريازى 01118801699
الثلاثاء نوفمبر 08, 2016 6:49 am من طرف وايت ويل

» برنامج مشاهدة الكره الارضيه بكل وضوح EarthView 4.5
الثلاثاء نوفمبر 01, 2016 5:28 am من طرف كمال الزيتوني

» رقم صيانة كريازى بالمنوفية 01273604050 رقم صيانة كريازى بالقليوبية 01118801699
الأحد أكتوبر 16, 2016 6:31 am من طرف وايت ويل

» ولا تطع من أغفلنا قلبه عن ذكرنا ..
الخميس سبتمبر 08, 2016 5:31 am من طرف abu khadra

» المناسف والأنتخابات
الخميس سبتمبر 08, 2016 5:28 am من طرف abu khadra

» أهلا وسهلا ومرحبا
الخميس سبتمبر 08, 2016 5:24 am من طرف abu khadra

» ايوه صح ايوه هيك !!
الخميس سبتمبر 08, 2016 5:11 am من طرف abu khadra

» دعاء جميل مختصر
الخميس سبتمبر 08, 2016 4:33 am من طرف abu khadra

» معلومات مهمة عن تاريخ قرية الدوايمة المحتلة ،،،
الجمعة أكتوبر 23, 2015 5:52 am من طرف أحمد

» الحمد لله ما دام الوجود له ..
الأربعاء أكتوبر 21, 2015 11:07 pm من طرف أحمد

» صباح الخير ياللي معانا
الأربعاء أكتوبر 21, 2015 11:04 pm من طرف أحمد

كشــــــف الـــزوار
ترجمــــــة فوريـــــــــة
 
 
تونس الخضراء .. ثورة تشتعل
ليبيا .. تغسل جراحها بالدم
 
ليبيا .. الحرية أو الدم
 
البحرين .. ثورة بطعم شيعي
اليمن .. يصنع التغيير
تسونامي اليابان .. صور
هديتنا اليكم .. أفتح وشوف !
 
رجاء , التأكد من صحة الحديث
قبل المبادره الى نشره على النت
مواقــع صديقــه
صلاح أمرك للأخلاق مرجعــه
فقوم النفس بالأخلاق تستقــــم
 
المواضيع الأكثر نشاطاً
مضافة أبو ياسر : خطوة طيبة تثري المنتدى
حكمة اليوم / صباح الخير
اخبار سريعة
صباح الخير يلي معانا
صباح الخير ياللي معانا
جلسة وفاق ومحبة
رسااااااااااااااااالة عتاب ..
أفراح آل أبو خضره ،،،
أصبحنا وأصبح الملك لله
انت يللي تلعب بالمشاعر " 2 "

شاطر | 
 

 الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أحمد
عضو نشيط


سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 2401
السٌّمعَة : -667
تاريخ التسجيل : 08/01/2010
العمر : 38

مُساهمةموضوع: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   الجمعة سبتمبر 09, 2011 12:32 pm


أكلة الكرشات : من الأكلات الشعبية القديمة ،،،



[/size]

[size=21]

عدد 2 من الكرشات

عدد 2 من الفوارغ أو الأمعاء (المصارين )الحشوه
(5) كأس رز مصري
1 كأس حمص منقوع ومسلوق نصف سلق
1
بصله كبيره مفرومه ناعم ومفروكه بملح ومعصورةزيت نباتي تقريبا كأس واحدملح- فلفل- قرفه مطحون -هيل مطحون -بهار مشكل -كركم او عصفرالطريقة:-
--------------
أولا تنظيف الكرشات والفوارغ أو شراءها منظفة متواجدة بالمولات والمحلات المتخصصة ببيع اللحمة
من ثم قمت بنقعهم بعصير ليمون وخل لمده 15 دقيقه وبهذه الطريقة نكون قد ضمننا النظافة التامة اما بالنسبة للفوارغ أقوم بقلبها من الداخل إلى الخارج وكررت عملية تنظيف الكرشات تماما وحصلت على فوارغ نظيفه وبيضاء بياض الثلج
الحشوة -----------
ينقع الرز لمدة 8 ساعات بماء مغلي شطفت الرز وقمت بإضافة البهارات والحمص والبصل المفروك
بعدها نقوم بحشو الكر شه وأستخدم الابره والخيط لإغلاقها وأحكمت إغلاقها ومن ثم قمت بعمل ثقوب برأس السكينة حتى بنضج الأرز وقت الطبخ لتدخل المرقه داخل الكر شه


صحتين وعافية

منقوووووول (موقع عرب لاند )


عدل سابقا من قبل أحمد في الجمعة سبتمبر 09, 2011 11:23 pm عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو ياسر



سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 1824
السٌّمعَة : -148
تاريخ التسجيل : 12/01/2010
العمر : 73

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   الجمعة سبتمبر 09, 2011 3:02 pm

بسم الله الرحمن الرحيم
يا ابن الحبيب يقول المثل عند الهرس بطل الدرس ونحن قد افطرنا عفوا انا صائم اليوم وغدا انشاء الله
لكن اذا سالت عن الصحيح لاوكل الصينية ولو ودوني على الاسشرفية لانها بفتح النفس وانت شو اجا على بالك
الظاهر انك بدك كرش اطبخ واحنا جاهزين انا ظايل علي يوم صيام وكل عام وانت بخير
ابو ياسر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أحمد
عضو نشيط


سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 2401
السٌّمعَة : -667
تاريخ التسجيل : 08/01/2010
العمر : 38

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   الجمعة سبتمبر 09, 2011 11:46 pm

اللي جابها على بالي أنك نسيت تذكرها مع الأكلات الشعبية لأهل الدوايمة وفلسطين عامة ،،،



يا عم أبو ياسر خليني مستور يعني أغنيلك :



كرشاااااااات هيييه يا الربع **** أكله أهلوس فيها ،،،

اللي مرته غريبه **** عمره ما بحلم فيها ،،،

ظحكت علي في الخطبه *** وأخذت عليه عهود ،،،

قالت وصلني خبر *** بتفطروا عليها ،،،

قلت الها الخبر كذب *** بنتسحر عليها ،،،

قالت عليك العهد *** عمري ما أسويها ،،،

قلت الها ماني سائل *** البركة في الحوليه ،،

كانت أمي قويه *** وصحتها معاها ،،،

اليوم اختلف الوضع *** انقطع الحبل بيا ،،،

يا مين يكبر إنعام *** وتحنحن عليا ،،،



ههههههههه ،،،



لعيناك ياعم لو بعملها لك بيدي ولوووووو ( ولا فكرك أمي وحدها كانت تلحق تعمل كرشات لكل هذا الجيش احنا كنا كمان نشتغل معها يعني معانا خبره لا تخاف علينا ) ،،،
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رمضان رجب أبوخضره



سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 1763
السٌّمعَة : -308
تاريخ التسجيل : 28/10/2009
العمر : 64

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   الجمعة سبتمبر 09, 2011 11:53 pm

اولا يجب وضع لافته على كل طبخة (لاترفع الضغط)
حتى نستطيع ان نشارككم احتفالاتكم بأكل الchرشات
مع ان منظرها مغر وزادها الاطراء الذي قدمه الاخ ابو ياسر قد اسال اللعاب
اظن انهم اخترعوا ماكينة خياطة لخياطة الكرشات مشان ريح الحريم
وصحتين وعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أحمد
عضو نشيط


سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 2401
السٌّمعَة : -667
تاريخ التسجيل : 08/01/2010
العمر : 38

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   السبت سبتمبر 10, 2011 12:12 am

يا عم رمضان الله يسعد صباحك ؛ الشطارة في تنظيفهن مش تخييطهن ،،،
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو ياسر



سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 1824
السٌّمعَة : -148
تاريخ التسجيل : 12/01/2010
العمر : 73

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   السبت سبتمبر 10, 2011 3:32 am

بسم الله الرحمن الرحيم
المثل يقول عليك بالطريق لو دارت وبنت العم لو بارت ان اكلت لحمها ما بترمي عظمها
انتم تعرفون هذه الامثال لكن ماذا نعمل مع رجالة اليوم لكن (الي ما بطول العنب بقول عنو حصرم)
كان عندي رجل في العمل في وزارة الزراعة ونحن قراب على المسلخ يوم قال نفسي في الكرش قلت له
على المسلخ ذهبنا على المسلخ واشترينا كرشات واخذ تكسي وعاد الى البيت ووضعهن في باب الدار
ودخل وقال الى زوجته انا جبت كرشات قللت له وينهن فقال في الباب قالت له روح ارميهن في المجاري
في اليوم التالي التقينا في المكتب ها ياابو الطاهر قال كبوهن في المجاري وانا بدي ارم فقلت له يومنك
مش رجل ليش تشتري ققال لي وانت شو اعملت قلت له انا اتعشيت كرش والمسكين ظل يتحسر
وعقبال ما تسو كرش وتعزمونا
هيا يا رجال هيا
ابو ياسر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
abu khadra



سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 2706
السٌّمعَة : -760
تاريخ التسجيل : 23/04/2009

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   السبت سبتمبر 10, 2011 4:02 am




الكرشات أكلة طيبة .. لاحظ الصورة

وشوف الماكياج اللي حواليها .. مزينها ومحليها ..
جرجير وبصل أخضر وزيتون اخضر وأسمر ..
ولحمة راس ومخلل ..
وهناك في الخلفية وجه جميل .. مدلل
عشان تحلى القعدة .. وتطول
ونكتب شعر ونقول ..
ساعه بقرب الحبيب وكرشه مستوية وبهارات ..
تبقى أحلى أمل في الحياة ..
-------------------------
كانو يقولو ..
متذكر يوم أكلنا كرشات ..
فصارت تاريخ .. لقلة الدوام عليها
-------------------------
رااااااااااااااحن طباخات الكرشات ..
الله يرحمهن ..
كانو يفتخرو ان بناتهن شاطرات في عمل الكرشات ..
بنتي معدله وشاطره .. ما يحلالك الا تاكلي الكرشات من تحت ايديها !!
اليوم تبدلت غزلانها ب .....
حد يقولها ..
عشان في بني آدمايه قاعده جنبي !!
مقدرش اقولها احسن يرتفع ضغطي ويضر صحتي
ولو انه ابو غسان ما قال السبب الحقيقي في رفع ضغطه !
اختار اهون سبب .. والحق ع السوس في كل الأحوال
مهو السوس حيطه واطي هالأيام .. كلهم يقولو السوس ..
ومين بدو يدافع عن السوس المسكين !!
ويتناسو السبب الأصلي ..
انا بقترح ع السوس يحط محامي .. الكلام زاد عليه
كل عام وأنتم بخير .. بحبكم من كل قلبي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://abukhadra.ba7r.org
أحمد
عضو نشيط


سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 2401
السٌّمعَة : -667
تاريخ التسجيل : 08/01/2010
العمر : 38

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   السبت سبتمبر 10, 2011 8:27 am

مسكين يا سوووس الكل يحط الحق عليك وأنا اللي فاكر حالي سبع ،، طلعت فاشل في امتحان الكرشات ،،،

أنا المشكلة إني وعدتها ومش قادر أخلف وعدي معاها ،،، لأني زلمه ومربوط من لساني ولازم أحفظ وعدي معاها (سامع عمي أبو ياسر بيقول : هههههههههههه) ،،،



مرة قلت لحالي أجرب أجس النبض : (نفسنا في الكرشات يا مره ؛ وأكيد ما بهون عليكي ،، ) قلت : ممكن علشان خاطري تعملهن !

قالت : (والله لو أشم ريحتهن يغمى علي وأفقد الوعي ؛ أنا بس عشان خاطرك جبرت على نفسي وقبلت أحملهن من عند حماتك مطبوخات وجاهزات لعيونك !!! ،،، صدقني هيك أحسن لصحتك الكرشات دسم يتجلط على شرايينك ؛ أصلاً هو في حديث نبوي يحث على أكل الكرشات ؟؟!! أو هل يذكر أن أحد الصحابة أكلها لو فيها خير كان حثت عليها السنة النبوية المشرفة !! ،،، صدقني ما في حدا من التابعين أو الصالحين ورد أنه أكلها !!!) ،،



شوووووو رايك عمي ؛ المره سمعت كرشات ؛ صارت تفتي !!!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو ياسر



سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 1824
السٌّمعَة : -148
تاريخ التسجيل : 12/01/2010
العمر : 73

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   السبت سبتمبر 10, 2011 9:11 am

بسم الله الرحمن الرحيم
الظاهر صار الواحد منكو يدور على الوسيله التي تخدمه او الحديث التبوي حتى يتخذه حجة له
اريد الانتظار حتى تحضروا الاحاديت والروايات المروية عن الذين اكلوا والذين لم ياكلوا من الكرشات
الي قيمتوا الدنيا ولم تقعدوها اذا مش قادرين اجيبوها وتحكموا على نسوانكو تعالوعلى مطعم ابو موسى
على جسر السيل وردوا نفسكم ودشروا النسوان في الدور
اثنين قاعدين على منسف فقام واحد منهم بعمل قناة للشوربه عشان تنحدر باتجاهة فقال انظر
الخير نحو اهله يتقدم ---- اجابه الاخر قال من كثر بحشك للساست تهدم
اللهم اجعل كل ايامكم كلها خير يا رب العالمين وما يحرمنا ربنا من اكلة كرشات يا سميع الدعاء امين
وسلامتكو
ابو ياسر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
abu khadra



سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 2706
السٌّمعَة : -760
تاريخ التسجيل : 23/04/2009

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   السبت سبتمبر 10, 2011 9:49 am



مساء الخير ..

يوجد حديث يحث على طاعة المرأة لزوجها ..
وانه لا تدخل الجنة الا وجوزها راضي عنها ..
كويس يا نســــــــــوان ؟؟
جوزك يطلب مبصلة ولا ذنين قطاط ولا زلابيـــــــــــة ولا جراد مسلوق
ولا كرشـــــــــــات .. قولي حاضر يا جوزي الحبيب ..
اي اشي بيحبه جوزك اعمليه .. فرحي قلبه عشان يحب امك ..
والسلام عليكم .. اسمعو النصيحــــــة

الوحده تسمع كلام جوزها وما تتحج بالكرشات عشان تقوله لأ ..
يا بتقوله لأ في كل اشي يا بتقوله نعم في كل اشي ..

اشمعنى ف كل اشي حاضر ايدي وايدك سوا ..

وفي الكرشات مليش دعوه اعملهن لحالك
خلينا ســــــوا

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://abukhadra.ba7r.org
رمضان رجب أبوخضره



سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 1763
السٌّمعَة : -308
تاريخ التسجيل : 28/10/2009
العمر : 64

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   السبت سبتمبر 10, 2011 11:50 am

اعجبتني كلمة

وهناك في الخلفية وجه جميل .. مدلل
عشان تحلى القعدة .. وتطول


يا اخي دورت على الوجه المدلل

ما لقيت الا صورة القرد الذي يلعب في اعلى الشاشة

اخي ابو ياسر

رحم الله امرء عرف قدر نفسة

طيب لو رحنا على ابو موسى ما بظل الريحة

ايام المدرسة كنت مديرا افتش على دفتر نتحضير المدرسين

وكنت اعرف انه كان يحضر وهو يدخن لان ريحة الدفتر دخان

واللي ما عندو غرف زياده وين ينام

وكتبنا عن الكرشات في اللعب بالمشاعر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو ياسر



سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 1824
السٌّمعَة : -148
تاريخ التسجيل : 12/01/2010
العمر : 73

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   السبت سبتمبر 10, 2011 12:26 pm



بسم الله الرحمن الرحيم
الحاجة ام الاختراع
انا بشوف انا نعمل مسابقة والي بسوي كرشات في الدار بدون ما تحرد مرته اول واحد هو الريال
والا بنشكل لجنة مسابقات وهي التي تعطي الجوائز وتحكم شورايكم

يوم رحت على المؤسسة المدنية والموظف يطلب الهويه فاعطيته الهويه ثم اعطاني الهويه ووضعتها في
جيبي وكان بجانب رجل وزوجته ولما وصلت الدار وجدت في جيبي هويتان واحده لي والاخرى الى

الرجال الذي كان بجواري وكان اسمه صلاح صالح الصلاحات - من معان ويعمل في سكة الحديد
فقلت الحمد لله ويومها كنت اداوم في المحطة وفي الصباح اتصلت بالسكة وقلت بدي الصلاحات
فجاء الىالمكتب وقلت له وجدت هذه البطاقة في جيبي
فقال لي الرجل والله اني اول مرة بصير زلمة على زوجتي وقلت الها كيف احنا اثنين وتروح الهوية منا
وبدي اياكو اتصيرو زي المعاني ولو مرة واحدة ويحط الواحد على راسه طنجرة
وسلامتكو سلفا
ابو ياسر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رمضان رجب أبوخضره



سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 1763
السٌّمعَة : -308
تاريخ التسجيل : 28/10/2009
العمر : 64

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   السبت سبتمبر 10, 2011 3:00 pm

ميت مرة جبان
ولا مرة الله يرحمه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو ياسر



سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 1824
السٌّمعَة : -148
تاريخ التسجيل : 12/01/2010
العمر : 73

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   السبت سبتمبر 10, 2011 10:36 pm

بسم الله الرحمن الرحيم
احبتي في هذا المنتدى الطيب لاتخافو وقوا قلوبكم توجد في الحيوانات المجترة مثل الغنم والبقر والجمال
المعده التي تخزن فيها الغذاء ثم تعاود مضغة من جديد
كان لرجل زوجه فاحضر لها ذات يوم كرشة وامرها بتنظيفها قامت الزوجة بالتنظيف وحينما تم الكشف
على التنظيف وجد فيها بعض الغذاء لانها مكونة من رقائق فوق بعضها البعض فتزوج عليها زوجة ثانية
واشترط عليا تنظيف الكرشة فقامت الاخرى بالعملية لاكنها لم تستطيع فتزوج الثالثة وقامت بنفس العمل
الا ان الثالثة لم تستيع فتزوج الرابعة وقامت بنفس العمل الا انه بعد التدقيق قال لو اتزوج عشرين فلن
تستطيع اية واحده تنظيفها فسميت هذة القطعة بام الظراير
وانصكم لا تحضروا كرشات مادام انكو مش قد المقام ---------- وسلامتكو
ابو ياسر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أحمد
عضو نشيط


سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 2401
السٌّمعَة : -667
تاريخ التسجيل : 08/01/2010
العمر : 38

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   الأحد سبتمبر 11, 2011 11:29 am

نعم كما قال عمي رمضان ( ميت جبان ولا يقولوا الله يرحمه ) ،،، ويا عمي الغالي أبو ياسر بتقول : إنا مش قد المقام ؛ لا يا عم احنا قد المقام ونص ؛ ولكنا مش قد ( المدام ) !!! ،،،



العم أبو وحيد علق على الصور بوجود وجه جميل في الخلفية : نعم أظنه قصد ذلك الرأس الجميل الذي يفتح النفس ،،،

وكذلك فقد ذكر لوازم ومرفقات هذه الأكلة من جرجير وبصل ،،، لا بل وأضيف أيضاً الفلفل الأخضر ،،، ولكنه لم ينتبه أن هذه الأكلة مع لوازمها بصدق تعد (سراً من أسرار خصوبة الشعب الفلسطيني) لما فيها من مواد غذائية مهمة فهي غنية جداً بالبروتينات والهرمونات والمعادن ،،،



أما ابن العم الفاضل إبراهيم فقد أورد تحت عنوان آخر هذه الكلمات :



(( بسم الله الرحمن الرحيم
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أهلي وعزوتي الكرام
يبدو أن طرح موضوع الكرشات قد أخذ حيزا أكثر مما يجب ، وعليه سال اللعاب لعدة أيام
ولكنني هنا ليس للتعليق على الكرشات بحد ذاتها ، ولكن لكيفية طبخها بشكل خاص .
ولا أخفيكم القول بأن أطيب كرشات أكلتها في حياتي ،، كانت من يد زوجه مدنيه ،، يعني للأسف معظم الزوجات الفلاحات لا يتقن طبخها ولا بأي شكل من الأشكال ،، حتى زوجتي لا تعرف أن تطبخ المنسف ،، فكيف إذا طلبت منها كرشات ،،، يا حبيبي والله غير أنام خارج المنزل ،،، هاهاهاهاهاها

ولو كتب لي نصيب أن أعود حيا وألتقي باللحى الغانمه ،، سأكون سعيدا لشرح ذلك وطريقة طبخها
لأن طبخها ليس كما كانت أمهاتنا تطبخها ،،،،

وأزيدكم من الشعر بيت ،، فإن طبخة الكرشات مشهوره جدا في مصر وتسمى( الكوارع ) لأنهم لا يحبذون أكل الكرشات كثيرا ، وأيضا دول شرق آسيا مثل الفلبين ،، لا الحصر
فالفلبينيون يحبونها جدا ،،، ولكن لا يطبخون الكرشات بكثره بقدر ما يأكلون الأرجل والمصارين ،،
والله يسلمكم ويعطيكم الصحة والعافيه فأكلة الكرشات دسمة جدا ،،، ونحن قد تجاوزنا مرحلة أكل أي شيء وعبي البطن ،،، وإحكي ألله يستر فأصغر رجل في النتدى قد تجاوز من العمر أربعون عاما ،،هذا أولا وثانيا كلنا متزوجون من فلسطينيات يعني زوجاتنا لوحدهن كفيلات بأن ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
والأمر الثالث ،، أنها طبخه دسمه لا ينصح الأطباء بالذهاب للعمل بعد أكلها ،، حتى أن بعض الأطباء ذهب للتحذير من قيادة السياره بعد هذه الأكله الدسمه ،،، وينطبق الأمر على المنسف ((( على حد زعم من سمعت منهم هذا القول )) فالبعض منا عنده الضغط من شرب عصير معين (( آسف لم أحدد الأسم )) والبعض الآخر من أكلة معينه ،،، والبقيه الباقيه من الداخليه ،،، وما أدراك ما هي
أسترو على ما قرأتم من العبد الفقير إلى الله ،،، الله يستر عليكم
والسلام )) ,, أ-هـ ،،




نعم ابن عمنا الغالي ليس الشعب الفلسطيني وحده من ينفرد بهذه الأكلة فأخواننا المصريون يعرفونها باسم (الكوارع) أما المصارين أو الأمعاء المعروفة عندنا باسم (الفوارغ ) فهي عندهم تعرف باسم (المومبار) ،،،



ولا ننسى أهلنا في العراق وأكلهم للكرشات الذين يسمونها (الباتشه) ولا يحلو لهم تناولها إلا في وجبة الإفطار صباحاً ،،،



أما في بعض مناطق السعودية فإنهم يقطعون الكرشات إلى قطع صغيرة دون حشي وتطبخ في العزائم والمناسبات وتقدم هذه القطع للضيوف مع المرق في فناجين يغرفون بها المرق مع قطع الكرشات كما هو معروف في بعض مناطق البادية المحيطة بالمدينة المنورة ،،،



ويختلف أهل فلسطين في طرق طبخ الكرشات من منطقة لأخرى ولكن المبدأ واحد ( أنها تقدم محشية ) ،،، والطريقة المذكورة أعلاه هي الطريقة الأشهر ،،،
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أحمد
عضو نشيط


سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 2401
السٌّمعَة : -667
تاريخ التسجيل : 08/01/2010
العمر : 38

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   الأحد سبتمبر 11, 2011 11:43 am

اشتهرت كل قرى فلسطين والكثير من مدنها بأكل الكرشات واعتبارها من الأكلات المعتبرة ،، ولكن من أشهر هذه القرى قرية فلسطينية التصقت بها هذه العادة دون أي قرية أخرى من قرى فلسطين ؛ هذه القرية هي قرية (بيت حنينا ) من قضاء القدس ،،، وأنا أترككم مع رواية لأحد أبنائها يصف هوس أبناء هذه القرية بأكل الكرشات ،،، حتى قيل فيهم الشعر وتغنى بأمرهم الشعراء في مجالس السمر حيث يروى الشعر متزامناً مع عزف الربابة ،،،
يقول ذلك الرجل : قريتنا بيت حنينا كما يعرف الجميع اشتهرت بطبخة الكرشات وليست فقط بيت حنينا كانت تطبخ الكرشات بل ان جميع اهالي فلسطين يطبخوها الا ان بيت حنينا من اشتهر بها ومن الطرائف ما كان يرويه الحاج عبد الحميد شومان رحمه الله وهو مؤسس البنك العربي حيث كان يروي هذه القصة في اجتماعه مع موظفي البنك السنوي حيث حضرت كنت احضر هذه الاجتماعات بصفتي موظفا في البنك وفي اخر اجتماع له في العام 1974 ذكر انه اثناء تواجده في امريكا وبعد ان اطلع مدقق الحسابات على دفاترة واستغرب من تنظيمها ودقتها سأله من قام باعداد الدفاتر لك اجابه الحاج انا فسأله المدقق وفي اي جامعة درست هذا العلم اجابه الحاج في جامعة بيت حنينا بعد ايام عاد له المدقق ليقول لقد بحثت في دليل الجامعات في العالم فلم اجد اسم جامعة بيت حنينا واين تقع بيت حنينا هذه اجابه الحاج الا تعرف بيت حنينا انها قرية شمال غربي القدس وتشتهر بالكرشات يملاؤها بالرز واللحم ويطبخوها ويأكلوها
هكذا التصقت الكرشات في بيت حنينا منذ زمن طويل وكان اهالي بيت حنينا يذهبون جماعات لشراء الكرشات ولم يكونوا يذهبو فرادى وقد يكون هذا السبب في شهرتهم بالكرشات وفي يوم من الايام اجتمع الاهالي للذهاب لشراء الكرشات وتصادف ان كان في ضيافة خالي محمود شومان زوج خالته من ترمس عية واسمه حمد وكان حمد هذا يقول الزجل ويغني على الربابة فخلد ذلك اليوم بالقصيدة التي احاول تذكر بعض ابياتها والتي كانت ترويها لي امي :
يا ليلة الكرشات ياما جرالنا ------- وياما تقطع بينا خيطان
تسمع همرنا وزمرنا ------ تقول سبوعة ونازلة الوديان
يا ربع الحناينا فات --------- قبَل عا المدينة وفات
وركبوا بغال وركبو خيل ------ وحملو في نص الليل
وراحوا عا حارة اليهود ------ تيروحو اجيبوا كرشات
واشتروهن بالقناطيير ------- مصارين وروس كثير
وحملوهن للعتال ------- مصارين وروس اكثار
وعا بير عودة هالمجود ------ غسلوا الكرشات السود
قطع اهلهن ما ازكاهن ------- والنا عا اكلهن عادات
واوعوا اتقولوا لذهيبة ------- خليها تستر هالعيبة
تروح تقول لحمد ------- ويعمل فينا قصيدة
****************************
وقطع اهلهن ما ازكاهن ----- والنا على اكلهن عادات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أحمد
عضو نشيط


سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 2401
السٌّمعَة : -667
تاريخ التسجيل : 08/01/2010
العمر : 38

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   السبت ديسمبر 17, 2011 11:32 pm

بمزيد من الحب والدفء والوئام ولله الحمد تشرفنا بتلبية دعوة العم أبو ياسر محمد رجب أبو خضره الدوايمة على طعام الغداء تمام الساعة الثانية من نهار السبت الموافق 17/12/2011م ،، وقد كان الغداء كرشااااات وروس ومقادم ،،،

ما هي قصة أبو العيون السووود ،،، وما علاقة العيون بالكرشااااات ،،، انتظروا تفاصيل اللقاء الحميم ،،، والصور الرائعة بعد عودتي من العمل ،،،


خليكم معانا ،،، ووينك يا بو مطر عن هالأكلة ،،،

مراسلكم من قلب الحدث : أحمد محمد عبد الخضور الدوايمة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أحمد
عضو نشيط


سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 2401
السٌّمعَة : -667
تاريخ التسجيل : 08/01/2010
العمر : 38

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   الأحد ديسمبر 18, 2011 3:55 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :

وصلت إلى البيت مساء الأمس حيث أعادني ابن العم الأستاذ أبو علاء عمر موسى الخضور حفظه الله ،،، وبعد وصولي قررت الدخول للاطمئنان والسلام على زوجتي وأخذ نصيبي من الكلام المتوقع عن الصحة وتعقيم اليدين وغسلهما وتسبيعهما خوفاً من رائحة الدسم ... الخ ،،،

وما إن دخلت حتى عاجلتني بسؤالها : ( كيف الكرشات ؟؟!! )
قلت لها : (بتجنن !!! ) ... ابتسمت وهزت رأسها برضى ؛ فاطمأن بالي .. فهي مهادنة اليوم !! أكيد مبسوطة لأن عمتي أم ياسر حفظها الله فدتها بنفسها ..

اطأننت على زوجتي وسارعت بالخروج قائلاً : (بعد اذنك أنا طالع أشوف أمي .. لازم أطمئن عليها قبل النوم )

صعدت إلى والدتي حفظها الله فوجدت المجلس عامراً ؛ دخلت وسلمت على الجميع وكان شقيقي خالد موجوداً وكذلك أختنا أم حذيفة فابتسموا .. وما إن دخلت حتى انقضت يد ثقيلة بأصابعها على عنقي من الخلف فأطبقت عليها وجاء صوت أخي صالح ( الذي يصغرني - ما شاء الله - بأربع سنوات ووزنه بعد الريجيم القاسي (130) كلغ فقط ) كالزئير المخيف : ( ولاااااه ، وين باقي ؟؟!!! بسأل عنك بقولوا مريض ونايم في الفراش من يومين وما بعلق عليهن وحالتك حاله !!! )
قلت : ( والله يا أخي بقالي يومين ماني شايف الفضا وكنت نااااا،،،، )
قال مقاطعاً : ( اتطلع في عيوني ولا تلهوج في الحكي ؛ والله عينيك مثل عيون رحمة والدي لما يكون عامل عمله من ورانا !!!! اعترف واحلب معاي صافي !!! )

لم أتماسك نفسي وقلت له : (كنت معزوم على أكلة كرشااات عند عمي أبو ياسر ... )
- (شوووووو كرشااااات ؛ على حساب ماسك بطنك إلك يومين وبقلك تعال انبط معااااي منسف بتقول مش قادر .. معدتي سايفه وراسي بيوجعني ونفسي غامه علي ودايخ .. وأعراضك أعراض اللي بتتوحم .. وآخرها بتمزط كرشاااات !!!! ومن ورانااااااا !!!! والله غير أدعس في كرشك !!!) ...
- (يا خوووي لا تظلمني ، والله إني غايب فيله ، إنت بس اسمع القصة من أولها ... )
- (هات سمعني شوو عندك .. ) ..
- (يا خوي أنا كنت مريض ونايم في الفراش ... )
- ( آه كنت مريض وهسا طبت ... آآآآه ... هات كمل قصتك كمل ... )
- ( والله أنا مدوّس ونايم والا التلفون قاعد برن عليّ ؛ قلت الله يستر مين اللي بيحكي في الليل ؛ اتطلعت على التلفون إلا هو عمي أبو ياسر ،،، وأنا يم بسرعه فتحت الخط ورديت وصوتي ذبلان والقحة ذابحيتني ويادوب حسي طالع !!! سألني عمي عن الصحة وعن سبب غيبتي عن المنتدى وعن آخر الأخبار والأهل وألأخوة وبعدين سألني : يا ولد لساتك مامنت على مرتك تعملك كرشات ،،، لكن اعمل حسابك يوم السبت إن شاء الله الساعة (2) الظهر غداك كرشااات عندي - وهنا صارت عينيّ صالح الزرقاوين تبرقان - فاعتذرت من عمي وقلت له إني ما بعرف الطرق وسواقتي ضعيفه وأنا مريض ومش قادر ، ولكنه أكد دعوتي وعزيميتي وقال بالحرف الواحد : إذا مافي حدا يجيبك أنا آتيك وأحضرك بسيارتي ؛ فأنت فاكهة المجلس والجلسة بدونك مش حلوه ... )
- ( طبعاً كبر راسك ؛ وكيف تكسف عمك ؛ عيب ما بيصير ،،، راعي واجب إنته !!! عند بطنك بتصير تعرف الواجب وبيصير لك رجلين !!! هاااات كمل ،،، غرد يا حبيبي ،،، غرد ،،، صاير كروان )

- ( بس انتهى كلامي مع عمي على هيك وبعدين عندنا أشغال والتزامات السبت وما بقدر أتخلف عن المسؤولين عني ،،، وفجأة اتصل فيه عمي أبو وحيد وقال يا أحمد : شوووو يا حبيبي شايفك بتقحقح ،،، شو القصة ،،، لازم تكون معنا ؛ لأني حاب تكون معانا ،،، قلت له والله يا عم عندي التزامات اليوم والمسؤول عني منبه عليّ أكون موجود وما بقدر أتخلف !!! ولكن والله سوف أحاول ،،، لأنه بصراحة والله عمتي أم ياسر من النسوان القلال ومن الحريم الغانمات وبعدين هي تتعب وتجهد حالها لعيونا وأنا أغيب والله هذا مش كويس في حقي ،،،، قلت ياعم امهلني وأنا أرد لك الخبر الأكيد ... اتصلت على المسؤول وقلت له بلهجة صارمة وحازمة لا لبس فيها ولا تردد : اسمع انا مفلوز اليوم وصحتي تعبانه ومش شايف الضو ومش جاي اليوم فاهم فهم الشباب إني مش قادر آجي !!! خلاااااااص مفيهاش تردد هذه معركة وجود ،،، أكون أو لا أكون !!! لا تراجع ولا استسلام ،،، كرشاااااااات يابه !!! واللي أزكى من هيك اللمة الحلوة مع مييين ؟؟!!! وعند ميييين ؟؟!!! والله اللمة الحلوة ما بتتعوض وهذي اللحظة إن لم تقتنصها راحت عليك للأبد !! وأتمنى على الله أن يمن على أولادنا وأحفادنا بمثلها وأن لا تصبح مجرد تراث وذكريات ،،، يا عمي ما في مجال ودقيت الحديد حامي رفعت سماعة التلفون وقلت للعم أبو وحيد : ( ياعم خلااااص قلت الهم أنا مفلوز ،، ومش شايف الضو ،،، وهنا ضحك العم أبو وحيد ؛ أضحك الله سنه !!! وقال لي جهز حالك الساعه وحده ونص بكون أبو علاء عندي بعدها بعشر دقائق بنكون عندك !!!)

وبالفعل ما شاء الله مثل ساعة (بغ بن) كانوا عندي وانطلقنا نحو عبدون الزاهرة إلى بيت العم الحبيب أبو ياسر حفظه الله ،،، وفي الطريق صمم العم أبو وحيد على أخذ بعض البصل الأخضر والجرجير ؛ فوافقناه مع علمنا أن العم أبو ياسر أكيد محضر كل اللوازم ولكن عمنا أبو وحيد مصمم على روح المشاركة ،،،

وصلنا عبدون مع أذان العصر فقد كانت هناك بعض أزمة السير ،،، نزل عمي أبو وحيد وابن العم الأستاذ أبو علاء الخضور للمسجد بينما بقيت أنتظرهما في السيارة لوعورة الطريق المؤدية للمسجد ،،، وهنا فإذا بأحد أبناء العم أبو ياسر يراني جالساً في السيارة فيصر على أن أدخل ،،، اعتذرت منه لأنني أنتظر صاحباي ولكنه أصر فسبقتهما بالدخول وكم كانت فرحة المعزب (العم أبو ياسر) بقدومنا ،،، سلمت على الحضور واستأذنتهم بالصلاة ،، فما إن فرغت منها حتى قدم صاحباي وكان العم أبو ياسر يحرض أهل البيت من الأبناء ويستحثهم اللعجلة في تقديم القهوة ،،، سلمت على العم رمضان ( المحامي أبو غسان ) وعلى أبناء العم الأحبة ،،، وكنت لا زلت متعباً والمرض باد عليّ والكحة لا تفارقني والسعال ،،، وبقيت حتى تم مد الطعام ،،، وما إن رأيت السفرة حتى فر المرض مولياً الأدبار (مش وقت مرض !!!) ،،، تهللت وجوه الحاضرين ،،، رقصت عيون العم رمضان ،،، وابتسم العم أبو وحيد ؛ ونزع الجاكيت وشمر عن ساعديه (مرته مدنية ما بتعرف تعمل الكرشااات !!!) ،،، قلت لنفسي : (ياولد هي مطولة معاك ؛ ماسك الكاميرا وبتصور !!! ما بدهاش ،،، ) وشعرت بحرارة في بدني دفعتي لأن أخلع الجاكيت وأشمر عن ساعديَّ الاثنتين معاً رغم أن الأكل باليمين فقط ؛ ولكنها الكرشااااااااااااات ،،، وعليهم يالربع ،،، عليهم ،،، الله لا يحرم مسلم زكاوتهن !!! تسلم إيدين عمتي أم ياسر ومن ساعدتها !!!

أمسك العم رمضان بأحد (الروس) بأصبعيه ؛ أقصد بأحد (الرؤوس) بلاش يفكرونا في الشيشان بعدين ؛ هههههههه ،، طبعاً كانت تلك المسكة أكبر درس عملي تلقيته في فن الكونغ فوووو بحيث أنها كانت المرة الأولى التي أرى فيها قبضة النمر مباشرة مش في السينما ،،، ثم نظر إلى الرأس بين اصبعيه ونظر له نظرة شماته ممزوجة بالغزل وكأنه يغني له : ( يا أبو العيون السوووود ،،، ياللي جمالك زين ،،، )

وبعديها ان يا أخوان ما دريت عن اللي حواليه ،،، رميت الكاميراااااااا بلا تصوير بلا تغطية حدث بلا صحافة حرة بلا بطيخ ،،، وأنزلك فيهن عن اليمين والشمال ،، واسلخ يابه ،،، صحتين وعافية ،،، والحلو إنه ابن عمي الأستاذ أبو علاء وكأنه يعيطني درس أحياء ،، يشرّح لي الرأس قطعة قطعة وياااااا سلام على مادة الأحياء لما تمزمز عليها على رواق والأحداث مستعرة من حواليك فتارة يعطيني اللسان وتارة لحم الفم وتارة يشرّح لي الدماغ ،،، وأنا والله طالب نجيب هضمت المادة على السريع ،،، يا الله يا أستاذ والله التعليم فيه مش خساره ،،، ههههههههه تسلم إيدك ،،،




كانت السفرة زاخرة بخيرات الله سبحانه وتعالى علينا : فمن شوربة اللبن الجميد إلى الكرشاااات إلى المقادم التي حمل أحدها العم أبو وحيد كأنها مسدس وشهرها بوجه العم أبو غسان وكأنه يدعوه للاستسلام ولكن هيهات لرجل عرك الصعاب أن يستسلم في هذه الأوقات العصيبة التي لا تراجع فيها ولا استسلام ويا لروعة زمجرة الجند الميامين : فقائل فليسقط ( الكولسترول ) وقائل : تباً لطغيان (النقرس) ،،، وقائل : الموت للدهنيات ،،، وكم ضحكت من ابن العم أبو علاء وهو يمهد لهذه الأكلة بتناول الجرجير وذلك لكي تتهيأ المعدة لاستقبال هذه الوجبة الدسمة وهنا أبديت احتجاجي بلهجة شديدة : يا ابن عمي هذه أكلة لا ينفع فيها الإتيكيت ولا البريستيج ،،، هذه اكلة ارتجالية تعزف كما هي نوتتها شرقية وروعتها الأوركسترا تتجلى فيها جماعة وفي البرد كمااااااااان ،،،، آآآآخ ،،، عليهم ،،، عليهم ،،،

المقادم إلى الرؤوس والكرشات التي تربعت على عرش السفرة وكأنها القنابل اليدوية خصوصاً المحززات ،،، والمخللات والخضار من فجل وبندورة وخيار وجرجير وبصل أخضر وفوق هذا وذاك سحرتني تلك الفتة اللذيذة المكونة من فتة الخبز مع اللبن الجميد وقطع الكرشات الصغيرة المغطاة باللوز المحمَّر ،،، فكم كان طعمها رائهاً شهياً بكل المقاييس !!!!! فعلاً فتة ملكيّه من الآخر ،،،

تغدينا بإخلاص ،،، أما السفرة المسكينة فطاف عليها طائف ،،، سلامتك وتعيش ،،، تناولنا بعد ذلك فناجين القهوة العربية (السادة) ثم العصير والشاي والفاكهة حتى أشفقت على أهل بيتي وقدرت كم تتعب المرأة الحامل وقلت في نفسي (الله يعينهن !!! تسع تشهر كماااان ، والله مجاهدات النسوان ) ،،،



تسامرنا معاً وتحدثنا في أهم أمورنا وخصوصاً حب الأهل والعشيرة ،،، ثم شاهدنا الكثير من جهد العم أبو ياسر المشكور حول تدقيق شجرة نسب العائلة والجهود الهائلة التي يبذلها وكانت المسودات والمراجع تنتشر من حوله حيث شرح لنا العقبات التي اعترضته في عمله ،،، فجزاه الله عنا كل خير ،،،

صلينا المغرب جماعة ؛ ثم راقبنا قليلاً المنتدى وتابعنا بعض المواضيع ،،، حتى صلاة العشاء ،،، صلينا العشاء ،،، ثم انتقلنا إلى حيث المدفأة حيث احتج العم أبو وحيد بأنه يشعر بالبرد ،،، ثم تم تقديم الشاي الساخن لنا من جديد وكنت أشرب الشاي الساخن بعمق وكأنني أنتقم من التهاب اللوزتين والحلق الذي أعاني منه !!!

وفجأة شعرت بأن هناااك جهات مندسة تحاول التشويش على البث لعدم نقل الحقيقة لكم ،،، الوووووو ،،، الوووووو ،،، سامعيييني ،،،، اخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ ،،، اخخخخخخخخخخخخ ،،،

استيقظت من النوم ؛ وإذا بالعم أبو وحيد وابن العم أبو علاء والجميع ينظرون في وجهي ويضحكون ،،، ابتسمت وقلت لهم ممَّ تضحكون عادتي ولا بدي أشتريها ؛ أنا مثل أبوي الله يرحمه انام وأنا قاعد ،،، النوم سلطان يا جماعه ،،، وهنا ضحك العم أبو ياسر وقال لي : ( ولا يهمك يا عم أفرش لك وتنام عندنا ؟؟!! ) ضحكت واعتذرت له لأن عندي دوام من الصباح في المحكمة ،،، ولسه كمان عمي أبو ياسر واعدنا بيوم ثاني نوكل كرشاااات وخفاف جمل هههههههههه ..

وهنا احمرت عيون صالح وقال لي بحنق : ( طيب قوم من وجهي ،، روح نام عند بناتك ومرتك ،، عامل كل العمايل والخيانات من وراي وجاي تنام عندي ،، قوم من وجهي قووووم ) ،،،

(ولا تنسوا إخواني أن ضربة النمر من أروع فنون الكونغ فو )

وسلامتكم : فأنا أكمل أغنية عمي أبو غسان وأقول : ( إمتى الوداد يعووووود إمتى يا نووووور العين ؟؟ )
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أحمد
عضو نشيط


سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 2401
السٌّمعَة : -667
تاريخ التسجيل : 08/01/2010
العمر : 38

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   الأحد ديسمبر 18, 2011 4:35 pm

أتمنى على العم أبو وحيد أن يتكرم علي بضبط حجم الصور حيث أن غلإصدار الذي لدي لم يسعفني ،،،
تصبحون على خير ،،،
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رمضان رجب أبوخضره



سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 1763
السٌّمعَة : -308
تاريخ التسجيل : 28/10/2009
العمر : 64

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   الأحد ديسمبر 18, 2011 9:50 pm

صحتين وعافية للجميع
واللي ما اكل هذه المرة انشاء الله بيوكل في المرات القادمة
المهم اخي احمد انت صورت صورتين

صورة قبل وصورة بعد
ولم تضع الا صورة قيل والا ما حبيت تبين اثار الدمار
على كل حال سعدنا بصحبتكم واسعدنا ترحيب الاخ ابو ياسر فهو دائما سباق للخير صدق رسول الله في الحديث قال الرسول صلى الله عليه وسلم : ((من سن سنة حسنة في الإسلام؛ فله أجرها وأجر من عمل بها إلى يوم القيامة...))
نأمل ان تتوالى السنن الحسنه في جميع الاعمال
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو ياسر



سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 1824
السٌّمعَة : -148
تاريخ التسجيل : 12/01/2010
العمر : 73

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   الثلاثاء ديسمبر 20, 2011 9:05 pm

بسم الله الرحمن الرحيم
احبتي في هذا المنتدى – السلام عليكم ورحمة الله
يقول الرسول صلى الله عليه وسلم – ثلاثه فيهن بركة – اكل الثريد – والاكل مع الجماعة =
والسحور في رمضان
فلقد توفرت في اللمة – اكل الثريد – والجماعة
فما احسن اللمة- ويا روعة اللقاء – ويا حسن المعشر – ويا حنين اللقاء- ويا متعة المسامره
ويا فرحة الروح المرحه التي تزخر بروح المرح والفكاهة والتي تنسيه نفسه حتى ثلث الهوا
واكلة الجماعة تنسي الانسان كل الموانع والمحاذير وحرارة اللقاء تبهج النفس وتزيد في الالفة والمحبه
حياكم الله جميعا احبتي وبيتي مفتوح لكم قي كل حين --- واهلا وسهلا بكم
ابو ياسر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
abu khadra



سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 2706
السٌّمعَة : -760
تاريخ التسجيل : 23/04/2009

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   الأربعاء ديسمبر 21, 2011 2:50 am

بصراحة بصراحة .. كانت أجمل وأمتع أكلة كرشات شفتها في حياتي .. بدون مجاملة وهذه شهادة .. أما أن هناك أكلة كرشات في - الغيب - ولا أعلم بها وربما تكون أجمل منها فلا أعلم .. خلينا ننتظر .. والأكلة الطيب تكذب الأكيلة
على وزن الميه تكذب الغطاس !
أما الوجه الأخر للمتعة في تلك الجلسة ليلة أمس ..
فكانت - الصحبة الرائعة - بتواجد الأخوة وأخص الأخوة اعضاء المنتدى أحمد وابو علاء ورمضان وأبو ياسر وأنا بالأضافة الى الشباب من أبناء ابو ياسر ورمضان ابو خضرة .. كان فريقا رائعا .. اشي متخصص في تكسير الروس وأشي في سحب المخ و خلف الكواليس كان هناك فريقا مجهولا سهر الليل وعمل بجد طوال ساعات لتحضير وأعداد تلك العزومة الشتوية الرائدة .. وأما منارة الجلسة فكان الشيخ ابو ياسر بوقاره ومهابته وحضوره المتميز ..
ذاكرة ومعرفة وتاريخا لا يجارى .. ويأكل الكرشات وكأنها فستـــــــق مقشر ..ويكرم ضيفـــــه
ويلح في الأكرام .. اشي قهوة سادة ! اشي قهوة حلوه ! اشي شاي وكان هذا طلبي شاي شاي .. أنا بعز الشاي قوي .. وأحب اللي يحبه قوي وأحب الشاي يكون رئيس المشروبات
خاصة لما أخبرنا رمضان ان الشاي السخن بذيب الدهنيات اللي في الكرشات وتوابعها !!
فقال ابو علاء اللي بذيب الدهنيات الفجل والجرجير والبصل الأخضر ..
فقلت بدي أكلها ولو بموت بعد شوي .. يا رجل هاذي أكلة ما بتتفوت !
يله السلامة للشتويه اللي جاية ..
أما أخونا أحمد فكان يأكل بصمت وبأدبه وحسن خلقه المعتاد .. وأعتقد ان سبب صمته أن به انفلونزا حادة وكأنه كان يتجنب الحديث حرصا علينا من الأصابة بالعدوى .. عافاه الله تعالى
بالأضافة للفواكة الشتوية كان هناك أخوات لنا يشبهن الفاكهة على مدار العام ! يعملن من خلف الستاااااااااااااااااااااااااااااااااار .. بصمت !!!
اولئك الأخوات الطيبات اللواتي عملن بصمت وأيثار .. هن في الحقيقة - أخوات الرجال من ابو خضرة .. مش بس في الأكل .. وأنما هن كذلك ودائما على مستوى المسئولية وقادرات على العطاء في كل الظروف .. لهن مني أجمل تحية .. شكرا يا بنات عمي وألف شكر .. عارفين ليش .. لأن هذه الأكلة بالذات تحتاج الى صبر وطولة بال وجهد و يعني مش أي حد يعملها بالصورة التالية :








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://abukhadra.ba7r.org
أحمد
عضو نشيط


سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 2401
السٌّمعَة : -667
تاريخ التسجيل : 08/01/2010
العمر : 38

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   الأربعاء ديسمبر 21, 2011 9:17 am

عمي الحبيب أبو ياسر :

أفطر عندكم الصائمون ،، وأكل طعامك الأبرار ،، وصلت عليك الملائكة ،، وذكرك الله فيمن عنده ،،، اللهم آمين ،،

شكراً فلقد قال الحبيب المصطفى عليه الصلاة والسلام : ( من كان يؤمن بالله واليوم الآخر فليكرم ضيفه ) صدق رسولنا الحبيب وأنا أشهد بالله العلي العظيم أنك ممن يكرمون الضيف ويغيثون الملهوف فنعم العم والعزوة وأخو العشيرة ،،،

أحبكم جميعاً في الله ،،،

بالنسبة لموضوع الكرشات رأى هذه الصور قبل قليل الأخ وحيد المصري وشاهد الصور الجميلة أعلاه فقال : ( إيه ده ؟؟!! الحاجات الحلوة دي فين ؟؟!! ) فأشرت له إلى بطني !!! فقال : ( ليه هو انتا أكلتها لوحدك ؟؟!! ) فضحكت وقلت له راحت عليك ،،،

واليوم سألني رئيس الكتّاب عن صحتي : ( كيف أنت اليوم ؟؟) فقلت له مشيراً إلى هذي الصور على جهاز الحاسوب لدي في العمل : ( أخذت هذا الدواء والحمد لله تعافيت !!!) فقال : ( شووووووو كرشااااااات؟!!!) وإذا بأحد الزملاء الأعزاء على قلبي من خلفي يقول : ( ياخوك يا بو خظره وش هذول ؟؟!!) قلت له وأنا أضحك : (هذي قنابل !!!) فقال وهو يمسح شاربه : ( آآآآخ ياخوك ، والله قنابلكم كايفات !!! عز الله إنها تربي زلم !!! ) ،،، وسلامتك ياعم ،،، ولا تنساني يوم كرشات الجمل إذا أنا ظليت عايش ،،، ههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
إبراهيم جمعه أبوخضره



سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 197
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 01/08/2011
العمر : 50

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   الأحد يناير 15, 2012 8:48 am

يعني أكلتو كرشات
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ صحتين وعافيه على قلوبكم جميعا
وتسلم أيادي (( مرة خالي أبو ياسر ومن والاهم من خلف الكواليس))
""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
طيب ما حكينا شي
وبلش كل واحد فيكوا يشرح طريقة الأكل والطبخ ،،، برضو ما حكينا شي
وبدأتم تغازلون بعضكم بالكرشات وما أدراك من كرشات ،،، برضو ما حكينا شي
وأستفضنم في الشرح حتى سال لعابي ،،،،،،، برضو ما حكينا شي

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

لكن أن تصوروا الوليمه بصور ثلاثية الأبعاد ،،،،،، يعني والله كثيييييييير
ماذا كان قصدكم
أكلتوا صحتين وعافيه

طيب ليش بتصورها ،،،، نفسي أفهم
،،،،،،،،،،،،،،،،،،،
يعني حابين تقهروننا نحن من في الغربه ،،، والله يسامحكم
(((( جريمه مكتملة العناصر مع سبق الإصرار والترصد ،، وأيضا التنفيذ عن عمد ))
(( وأعتقد أن القانون يجرم هذه الفعله الرائعه بكل المقاييس ،، ولا يفتى ومالك بالمدينه ،، فالخال المحامي أبو غسان عنصر رئيس في اللمه ،، وخاصة أنه شاهد إثبات على ذلك ،، وكيف لا وصورته الرائعه تنور المنتدى وهو يحمل الكرشات ،، يعني التهمه ثابته عليكم ثابته ))
(( مع العلم أن الأطباء قد نصحوا سائقي السيارات بعدم القياده بعد أكلة المنسف ،، فما بالكم بالكرشات ،، فأكيد وضعها أصعب )) (( وفي الدول المتقدمه يعطى الموظف إجازه ليوم واحد ،، فما بالك بالكرشات ،، هاهاهاها ،،، أكيد إجازه أسبوع )))
،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،
يعني هو إحنا ناقصين هم

،،،،،،،،،،،،،،،،،، ماشي ،،،،،، فتحتوا نفسنا ،،،،، ما حكينا شي

بس بالله عليكم من وين بدي أروح أجيب كرشات
من وين
،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،
طبعا ممكن واحد يحكي مهو إبراهيم جمعه يعمل مدير فندق ،، وممكن يعطي تعليماته لرئيس الطهاه
بأن يعمل له كرشات
ــــــــــــــــــــــــــــــــ ليه
ليه ،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،
((( أأستجدي رئيس الطهاة عندي ،،، وزوجتي بالكاد تعلمت المنسف منذ مدة بسيطه )) يعني معلومتها بالطبخ كويسه مقارنة مع زوجة حبيبي أحمد )) رغم أن زوجتي مدنيه ،، ولكن للأسف فهي ليست عندي الآن ،،،،،، وخليها بالقلب تجرح ولا تطلع برا وتفضح

أصلا ليس لها قاموس تذكر به
ولا حتى في كتاب الشيف رمزي

الله يسامحكم

،،،،،،،،،،،، عشان هيك عمي أبو وحيد لم أراه في عرس أخي الدكتور أيوب يوم 25-12-2011
طبعا الكرشات عملت عمايلها

في النهايه
صحتين ويارب بيوتكم عامره بالخير والمسرات ،،، وبيت الخال الحبيب أبو ياسر دايما مضافته عامره يا رب

وحقيقة لكم سعدت بطريقة شرحكم ولكم كنت أتمنى أن أتشرف بأن أكون بصحبتكم الطيبه

وأنا العبد الفقير إلى الله ،،،، لا حول لي ولا قوة لي إلا الدعاء بأن يحفظكم ويحفظ حبكم وحبنا لبعض كما قال رسول الله صلى الله عليه وسلم(( أحب لأخيك كما تحب لنفسك ) صدق رسول الله


،،،،،،،،،،،،،،،، لا ولن أزيد
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أحمد
عضو نشيط


سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 2401
السٌّمعَة : -667
تاريخ التسجيل : 08/01/2010
العمر : 38

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   الإثنين مايو 07, 2012 10:19 pm

ابن عمّي الحبيب ،،، بارك الله فيك ولو كنتم في الغربة أنت وشقيقي زياد من عشرات السنين غير أنكم في القلوب لا تغادرونها ،،،

أنصحك نصيحة لوجه الله ،،، أعطي الغلب حقه ،،، ولا تشك للناس جرحاً أنت صاحبه *** لا يؤلم الجرح إلا من به ألم ،،،

اصنع مثلي ،،، لما رزقني الله ولدي سيف الدين حفظه الله ،،، طلب مني الأصدقاء في المحكمة أن يكون الحلوان (أكلة مقادم وفوارغ) ،،، ولما كان قلبي طربان لهذه الأكلة ؛ نطقت لهم من فوري : (ابشروا ،،، وحياكم الله ) ،،،

طبعاً اشتريت المطلوب ،،، وقمت بالتنظيف بنفسي ،، والمرأة تنظر إلي وتكاد لا تمسك أعصابها من هول ما رأت ( لأن اتفاق الخطبة يقضي بأن لاتدخل هذه المواد للبيت وهي فيه ) !!! ولكن سبع سنوات من الزواج كفيلة بتدريبها ،،، وقليلاً قليلاً ،،، أصبح أنا الماهر بطهيها !!!! هههههههه عسى الله أن تتعلمها بناتي يوماً ما ،،،

المصيبة أنني بدأت التنظيف مساء ،، وكان ذلك في (يوم الحب) فالنتاين (ناسي متى تاريخه) !!! ومن حرارة اللقاء ،،، انقطعت الكهرباء ،،، وبقيت أنظف في العتمة ،،، حتى أشفقت عليّ زوجتي ،، وأنارت لي بعض الشموع في المطبخ ،،، وكانت ليلة مليئة بالرومانسية ،،، ليلة لونها كحلي ،،،

في اليوم التالي طبخت الطعام ،،، وكان شهياً جداً بشهادة الزملاء الأحبة ،،، حيث حملت لهم الطعام إلى المحكمة بناء على رغبتهم ،،، وكان ذلك في الساعات الأخيرة منه ،،، ولله الحمد ،، بيض الله وجهي وصحتين وعافية ،،،

فيا ابن العم ما حك جلدك مثل ظفرك *** تول أنت جميع أمرك ،،،، وصحتين وعافية سلف ،،،
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المحب لله



سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 185
السٌّمعَة : -10
تاريخ التسجيل : 06/05/2009
العمر : 36

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   الثلاثاء مايو 08, 2012 2:13 am

ناس بتوكل فول وناس بتوكل كرشات lol!

صحتين وعافية يا ا
بن عمي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رمضان رجب أبوخضره



سلام لكل الناس
عدد المساهمات : 1763
السٌّمعَة : -308
تاريخ التسجيل : 28/10/2009
العمر : 64

مُساهمةموضوع: رد: الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،   الثلاثاء مايو 08, 2012 11:54 am


لا اله الا الله

محمد رسول الله

نحبكم في الله


اللهم لا حسد

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكرشات - أكلة من تراثنا الفلسطيني ،،،
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى أبو خضرة - ســـلام لكل الناس :: مضافة [ أبو ياســــــر ]-
انتقل الى: